
Bénédicte, élève en 1ère professionnelle, nous livre son récit de la visite au Salon Equip’Hôtel.
« Ainsi nous avons pu effectuer quelques dégustations, assister en partie (seulement !) à l’élaboration de quelques plats dans la cuisine du chef étoilé Laurent Saudeau, et applaudir avec enthousiasme le meilleur barman de « flair » du monde : Nicolas Saint-Jean. Du flair ? Ouhais diantre !!! Qu’est-ce donc ?
Le flair est une pratique qui consiste à créer des cocktails, tout en jonglant avec des bouteilles, des verres, des shakers et moult autres ingrédients participant à la réalisation du cocktail voulu.
Une démonstration haute en couleur et saveur qui en a laissé plus d’un pantois et les élèves de Dosnon ravies. Un numéro fantastique pour clore cette journée aussi ludique qu’instructive. »



