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  • Salon VITI VINI

    Du 13 au 16 octobre 2010, se tient le 6ème salon VITI VINI à Epernay. Ce salon est le rendez-vous de l’ensemble des professionnels des différentes filières des techniques des vins effervescents.

    Pour la 5ème année consécutive, la société Ecovigne Champagne, distributeur de vin de champagne, et l’école Dosnon ont établi une convention de partenariat à l’occasion de ce salon. À tour de rôle, les élèves de l’école Dosnon, accompagnées de leur monitrice technique en Service, Katia Blondeau, assurent l’accueil des clients et le service du Champagne sur le stand de la société Ecovigne. Elles ont, par la même occasion, l’opportunité de visiter le salon.

     

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    Estelle, Bénédicte et Domitille sur le départ, jeudi 14 octobre 2010

     

     

     

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     Vue sur le village d'Hautvillers, berceau du Champagne, et sur la vallée de la Marne

     

     

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    Le stand de la Société Ecovigne au Salon VITI VINI

     

     

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    "Et c'est fini pour aujourd'hui ! "

     

  • Le cocktail

    Et nous avons terminé cette belle journée du 18 septembre par un cocktail.

    Un grand MERCI à tous ceux et celles qui ont pu se déplacer jusqu'à Dosnon pour fêter avec nous les 40 ans de l'école et inaugurer la nouvelle cuisine pédagogique. Et un grand MERCI également à tous ceux et celles qui n'ont pu être présents physiquement mais dont le soutien s'est fait bien sentir.

     

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    Bénédicte et Leslie, élèves en 1ère professionnelle, et Victoria, élève en 2nde professionnelle avec Mathilde de Sevin, professeur de Service et Commercialisation

     

     

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    Mathilde et Corinne, professeur de Service et Commercialisation au Lycée Hôtelier de Soissons

     

     

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    Marie-Agnès (promo 2002), chef de rang au room-service du Crillon à Paris, avec son mari Florent et sa fille Nina

     

     

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    Estelle (promo 1992) et Maria Krauel au premier plan,

    et Florence (promo 2005) en arrière plan

     

     

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    Françoise (promo 1972) regardant les panneaux de photos

     

     

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    Marie-Agnès, ancien professeur de Restaurant, écrivant un petit mot sur le livre d'or

     

     

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    Les enfants

     

     

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    Bénédicte, élève en 1ère professionnelle, et Emilie (promo 2010) qui poursuit actuellement une formation BP Gouvernante en alternance

     

     

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    Maëlys, à droite, élève en 2nde professionnelle, et sa soeur Amandine

     

  • L'inauguration de la cuisine pédagogique

    Après mon discours, nous nous sommes tous dirigés vers la cuisine pédagogique que l'abbé Gérard Thieux, aumônier de l'école Dosnon, a bénie. Puis le Chef, Isabelle Boutin, a donné une explication des différentes zones et des différents éléments/matériels de la cuisine.

     

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