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  • Edition 2009 du Michelin

    Pendant les vacances, la centième édition du Guide Michelin est sortie. Une équipe d’inspecteurs professionnels, de formation hôtelière, a sélectionné les meilleurs hôtels et restaurants dans chaque catégorie de prix. Tous les ans, ils sillonnent le pays pour visiter de nouveaux établissements et vérifier le niveau des prestations de ceux déjà cités dans le Guide.

    En 2009, après la promotion du Bristol à Paris, où officie le Chef Eric Fréchon et la fermeture des Maisons de Bricourt d’Olivier Roellinger, la France compte toujours 26 « 3 étoiles ».

    Dix sont situés à Paris : le Bristol (Eric Fréchon), le Meurice (Yannick Alléno), Le Pré Catelan (Frédéric Anton), L’Astrance (Pascal Barbot), Ledoyen, Guy Savoy, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, L’Arpège (Alain Passard) et L’Ambroisie (Bernard Pacaud).

    A Monaco : Le Louis XV (Alain Ducasse)

    En province : Le Petit Nice (Gérald Passédat) à Marseille, Maison Pic (Anne-Sophie Pic) à Valence, Lameloise (Jacques Lameloise) à Chagny, le Clos des Cîmes (Régis et Jacques Marcon) à Saint-Bonnet-le-Froid, Les Loges de l’Aubergade (Michel Trama) à Puymirol, L’Arnsbourg (Jean-Georges Klein) à Baerenthal-Untermuhthal, Bras (Michel et Sébastien Bras) à Laguiole, Le Relais Bernard Loiseau (Patrick Bertron) à Saulieu, Georges Blanc à Vonnas, Les Prés d’Eugénie (Michel Guérard) à Eugénie-les-Bains, Troisgros (Pierre et Michel Troisgros) à Roanne, L’Auberge de l’Ill (Marc et Paul Haeberlin) à l’Illhausern, Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or, Marc Veyrat à Annecy.

  • Portes Ouvertes

    DSCF5413.jpgSamedi 14 mars, de 9 h à 12 h, l’école Dosnon ouvrira ses portes au pulic afin que celui-ci découvre la formation proposée à partir de la rentrée 2009, à savoir le Bac Professionnel Restauration en 3 ans, ainsi que les diplômes auxquels les élèves sont présentées tout au long de leur cursus à Dosnon.




    Trois ateliers de démonstration vous attendent : l’atelier Production Culinaire, l’atelier Découpe & Flambage et l’atelier Bar.

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    VENEZ NOMBREUX !