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  • Les élèves de 2nde professionnelle passent les épreuves de sport !

    Aujourd’hui, à 8 h 30 du matin, accompagnées de leur professeur de Sport, les élèves de 1ère année sont parties en mini-bus à Château-Thierry pour passer les épreuves de sport du CAP Services Hôteliers.
    Convoquées à 9 h 30, elles ont une épreuve de Demi-fond. Puis une autre de Badminton à 15 h 30.


    Au départ, la concentration est de mise :

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    Au retour, le moral de vainqueur ! :

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  • Dernier déjeuner pédagogique de l’année scolaire à Dosnon

    219327979.jpgMardi 29 avril, s’est déroulé le dernier déjeuner pédagogique de l’année scolaire. C’était également l’examen blanc des élèves de Terminale BEP. Chaque élève doit assurer le service de 2 tables : une de 4 couverts et une de 2 couverts.

    L’épreuve débute avec la prise de connaissance du menu qui sera servi. Puis l’élève assure la mise en place des tables et des consoles. A l’arrivée des clients, elle les accueille, les installe, prend la commande et éventuellement conseille, puis assure le service. Enfin, elle présente la note, encaisse les règlements puis raccompagne les clients. Cette épreuve dure 5 heures et a un fort coefficient à l’examen.

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    Au menu :

    Demi melon au Porto

    Carré d'Agneau accompagné de tomates confites, flan d'ail, pommes de terre rissolées

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    Maroilles, Comté, Valencay

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    Petite conversation aux fruits rouges, crème Chantilly

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  • Compiègne, la ville du muguet

    J’ai découvert dans « Le Magazine » du mois de mai 2008 que Compiègne est la ville du muguet et voici l’histoire :

    « Au lendemain de la 1ère Guerre mondiale, Compiègne veut fêter la paix et le bonheur retrouvés. La municipalité décide alors d’élire une reine et de créer une fête pour honorer sa beauté. Une fleur est associée à cette célébration : le muguet.
    La 1ère « fête du Muguet, du soleil, des fleurs et des bois » se déroula le 1er dimanche du mois de mai 1922 à l’initiative du maire de l’époque. Cette fête est interrompue par la deuxième guerre mondiale ; puis remise au goût du jour en 1948. »