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  • Deux élèves de l’école Dosnon remportent le 1er prix du Concours de Gâteaux

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    Claire et Victoria, élèves de Terminale BEP des Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie, ont remporté dimanche 9 décembre 2007 à Laon le 1er prix du Concours de Gâteaux organisé par les Jeunes Agriculteurs de l’Aisne à l’occasion de son 20ème Village Gourmand.

    5812e6d01e90e1643fd76c2a271bb1a0.jpgLe stand occupé par l’école Dosnon vendredi 7 et samedi 8 au Village Gourmand a été investi dimanche 9 décembre par plusieurs équipes de 2 élèves d’écoles hôtelières. Par roulement, ces équipes ont concouru la journée du dimanche : à partir d’un panier qui avait été proposé par les organisateurs du Village Gourmand, il fallait proposer un gâteau pour le 20ème anniversaire de cette manifestation. La délibération du Jury s’est faite à 17 h 00 et Claire et Victoria ont eu la grande joie de se voir remettre le 1er prix ! Elles ont proposé un gâteau original, fruit de leur imagination : deux biscuits Capucine entre lesquels était posés 6 petits fondants au chocolat et au miel agrémentés de crème Chantilly.

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    Ce fut une expérience enrichissante et stimulante pour tous les participants et l’occasion d’une rencontre entre élèves des lycées hôteliers de la région.

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  • Les élèves de l’école Dosnon au 20ème Village Gourmand

    63cefd3da7e90708c546bc15e0b24863.jpg Le 20ème Village Gourmand, organisé par les Jeunes Agriculteurs de l’Aisne www.agri02.com, s’est tenu à Laon du 7 au 9 décembre 2007. Pour la 4ème fois, l’école Dosnon y tenait un stand de dégustation culinaire.

    Vendredi, accompagnées de leur professeur de Restaurant et de leur monitrice de Cuisine, une première équipe a assuré le stand de confection culinaire auprès des élèves des écoles primaires du laonnois. Au programme, des recettes simples et faciles qui ont fait la joie des enfants : roses des sables, brownies au chocolat, sablés.


    9885cffeeed98e169f672a5ebc6b34b0.jpgSamedi, accompagnées de leur professeur et de leur monitrice de Cuisine, une deuxième équipe s’est présentée sur le stand pour confectionner Tartes au sucre, Verrines à la rhubarbe, Chouquettes, Tiramisu, Succès pralinés devant un public d’adultes attentionnés et vraisemblablement satisfait. Vous pourrez retrouver ces recettes sur le blog des recettes de l’école Dosnon http://dosnon-nos-recettes.hautetfort.com

    Pour l’inauguration du 20ème Village Gourmand, l’école Dosnon avait préparé un grand gâteau Opéra qui a été très apprécié…

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