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  • Les élèves en stage

    Les élèves sont actuellement en stage en Housekeeping & Room service pour les élèves de 2nde et en Restauration pour les élèves de 1ère et Terminale.

    Elles sont chez Tante Louise, un restaurant du groupe Bernard Loiseau et au Dôme à Paris ; à La Table des Blot à Dampierre-en-Yvelines ; au Dolce Chantilly ; à l'Hôtel Pergolèse à Paris ; au Cohé à Pessac et au Grand Hôtel de Bordeaux ; au Grand Hôtel de l'Opéra à Toulouse.

    Dans des Relais & Châteaux : au Xara Palace, à Malte ; au Château de Courcelles à Courcelles-sur-Vesles et à La Briqueterie à Vinay.

    Nous avons de bonnes nouvelles de toutes et leurs professeurs de CSR, de Cuisine et d'Hébergement ont commencé les visites en stage.

    Je souhaite aux élèves de mettre à profit ce temps qui leur est donné de découvrir ou d'approfondir leur connaissance du milieu professionnel. 

    Et je remercie vivement les hôteliers, les restaurateurs et les maîtres de stage pour leur précieuse collaboration dans la formation de nos élèves.

  • Au revoir Carmen

    Notre professeur d'espagnol, Carmen, nous quitte pour suivre son mari muté en Nouvelle Calédonie.

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    Lundi 2 février, nous avons organisé un petit goûté d'adieu avec le professeur d'anglais et les élèves de 2nde. Ces dernières avaient confectionné pour cette occasion de très bons biscuits.

    Je remercie infiniment Carmen pour son engagement à nos côtés auprès des élèves et je lui souhaite, ainsi qu'à son époux, une bonne installation et continuation à Nouméa, dont le climat devrait se rapprocher de celui de Séville...

     

  • Visite d'Elodie (promo 2010)

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    Elodie (promo 2010) nous a fait la joie de passer à Dosnon mardi 27 janvier. Elle est aujourd'hui Chef de rang dans un restaurant gastronomique à Reims.