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  • Résultats de la finale régionale de la Coupe Georges Baptiste

    Joanna et Mathilde se sont bien défendues et sont arrivées 4ème ex aequo avec 9 autres candidats de Soissons, Compiègne, Laon, Amiens, Rue.

    L'heureux vainqueur est Julien, élève du lycée hôtelier de Soissons, qui s'était très bien préparé. Il partira au lycée hôtelier de Chamalière, près de Clermont-Ferrand, pour disputer la finale nationale le vendredi 20 mars 2015. 

    Et Joanna est partante pour se représenter l'année prochaine !

  • Coupe Georges Baptiste

    Je vous demande une petite pensée aujourd'hui pour Mathilde, élève de Terminale CSR et Joanna, élève de 1ère CSR, qui concourent au lycée hôtelier de Soissons pour la finale régionale de la Coupe Georges Baptiste.

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  • Autre déjeuner à thème

    Celui-ci sur la mode !

    Toujours préparé à l'initiative des élèves de Terminale et en s'appuyant sur leur cours d'Arts Appliqués :

     

    Lina et Mathilde, élèves de Terminale, présentent leur tableau annonçant la thématique

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    La salle à manger 

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    Le service au buffet...

    avec Potage Saint-Germain, Tourte aux poireaux, Salade de gésiers confits, croûtons, échalotes

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    ... et au bar

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    En cuisine, on confectionne le Suprême de colin, julienne de légumes au safran

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    Le service en salle par les élèves, habillées chacune dans un style d'époque différent 

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    Et les desserts au buffet : Iles flottantes, Mousse au chocolat, Tarte bande aux fruits

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    Les clientes ont beaucoup apprécié ce déjeuner à thème qu'elles ont trouvé très réussi. Un grand bravo aux élèves !