TA sur les Fromages

Mardi 5 février, le professeur de Commercialisation & Services en Restauration, Mathilde de Sevin, a fait un cours de TA (Technologie Appliquée) aux élèves de 2nde sur les 46 fromages AOC de France, avec dégustation à l'appui.

Les élèves doivent absolument connaître le nom de chaque fromage, sa région de fabrication, le type de pâte que c'est et avec quel lait il est fabriqué. Autant dire que c'est un excellent exercice de mémoire...