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  • La fête de Noël à Dosnon

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    Toujours jeudi 20, veille du départ en vacances, nous avons fêté Noël avec la traditionnelle fête de Noël qui marque les esprits et dont les anciennes se souviennent.

    En fait, elle avait commencé la veille avec la Messe de Noël célébrée en fin de matinée par l'aumônier dans la chapelle de l'école. Puis jeudi 20 au matin, chacune a été affectée à un atelier avec, en salle ; la décoration de la salle à manger, du bar et de la salle de veillée, et en cuisine ; la confection du repas de Noël et des biscuits de Noël. Après les cours de l'après-midi, nous nous sommes retrouvées à 19 h 15 pour le début des festivités que je vous propose de découvrir en photo.

    Pour la soirée, le thème retenu était "Tenue Chic & Détail Choc" et toutes ont rivalisé d'originalité :

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    Pour commencer, RDV était donné au bar où nous attendaient 3 barmans et leurs cocktails :

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    Puis nous sommes passées à table... 

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    ... avec au menu :

    Blinis de saumon

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    Jambonnette farçie Haricots verts Courgette en corbeille

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    Les bûches de Noël au chocolat au lait, chocolat blanc et café

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    Après quoi, nous nous sommes rendues à la salle de veillée pour découvrir chacune nos blagues. Confectionnées la semaine précédente, elles représentent une chose sympa qui est arrivée à la personne ou qui caractérise la personne.

    Andrea, équatorienne, et son amour pour le fromage français :

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    Lina, la pro de la Gym Tonic "Motivation, motivation" (le prononcer en anglais s'il vous plaît) :

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    Cécile, derrière son futur bar :

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    Ulrike, future chef étoilée :

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    Xavière, la French Chef depuis son stage en Irlande :

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    Estelle, notre "plantophile" (ne cherchez pas dans le dictionnaire, vous ne le trouverez pas...) :

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    Inès et son sens du commerce :

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    Lahaina, future MasterChef :

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    Victoria et sa maison Victoria'Touch :

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    Le menu de Mathilde :

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    Bénédicte et ses innombrables questions :

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    Puis vint le temps de la remise des cadeaux par la Père Noël, chacune offrant un petit cadeau à une autre tirée au sort fin novembre.

    Ulrike en Père Noël :

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    Et voici le petit cochon en pâte d'amande confectionné par Ulrike pour Cécile qui en rêvait ! :

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    Et enfin, ou presque, nous avons terminé la soirée avec sketchs, chants et danses :

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    Je disais "presque" car à minuit et 12 min, c'était sois-disant la fin du monde... alors qu'elle n'a pas été notre surprise en voyant arriver par la fenêtre... un petit bonhomme vert venu d'on ne sait où... !

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    Bref, à Dosnon, la vie est loin d'être triste !

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    Je souhaite un très Joyeux Noël à toutes et de très bonnes vacances à chacune !

  • Anniversaire de Xavière

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    Jeudi 20, Xavière, élève en Terminale Bac Pro Restauration, fêtait ses 17 ans :

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  • L'école Dosnon au 25ème Village Gourmand à Laon

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    Comme chaque année depuis déjà une dizaine d’années, l’école Dosnon a tenu un stand de démonstration culinaire au 25ème Village Gourmand qui se tenait à Laon les 7, 8 et 9 décembre 2012.

    Avec l’accueil de 3 000 visiteurs, ce Village Gourmand est un véritable marché du terroir regroupant une quarantaine de producteurs.

    Organisé par les Jeunes Agriculteurs de l’Aisne, il est l’occasion de promouvoir l’agriculture, de favoriser les échanges avec les producteurs et de communiquer plus spécifiquement sur une filière agricole. Pour 2012, la thématiques retenue était la production ovine.

    Le chef, Isabelle Boutin, assistée du sous-chef, Delphine Joubert et, à tour de rôle, de certaines élèves - notamment de celles en bac pro cuisine -, ont décliné des recettes salées à base d’agneau qui ont été proposées à la dégustation le matin : Souris d’agneau confite au miel, Côte d’agneau farcie au chèvre, Bâckeoffe et Pastilla. Pour l’après-midi, elles ont confectionné des recettes sucrées : Entremet chocolat caramel salé, Macaron, Tarte au citron, Biscuits de noël aux épices.

    Vous pourrez retrouver ces recettes sur le nouveau site des recettes de l’école Dosnon.

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