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  • Vacances de la Toussaint

    Après 7 semaines, les élèves sont parties en vacances pour la Toussaint le vendredi 21 octobre. 

    Nous avons vécu la période de cours la plus longue entre deux vacances, car avec le stage du mois de février et la fin des cours le 1er juin, le temps scolaire passé à l'école est toujours plus court pour la voie professionnelle que pour la voie générale. 
     
    Nous retrouverons les élèves le lundi 7 novembre pour 6 semaines de cours dont une semaine consacrée aux examens blancs : du 5 au 9 décembre.
  • Dosnon au VITeff 2011

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    DSCF2548.jpgComme chaque année, l’école assure le service du champagne sur le stand de la société Cohésis Vigne au Salon VITeff à Epernay du 19 au 22 octobre 2011. Les cours à Dosnon se poursuivent normalement et par groupe de 3, les élèves vont au salon. Pour les élèves de 2nde, c’est leur première expérience d’un T.P. extérieur et on sent une certaine excitation dans l’école.

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  • Dosnon aux Journées d'exception de LVMH

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    Le temps d’un WE, le groupe LVMH (www.lvmh.fr) a fait découvrir les secrets de son patrimoine et de ses savoir-faire.

    Nous avons accompagné les élèves qui étaient restées à Dosnon le WE du 15 et 16 octobre 2011, visiter la résidence de Trianon à Epernay, hôtel particulier accueillant les hôtes de prestige de la Maison Moët & Chandon. Une table était dressée dans la Grande Salle à manger avec une démonstration du service dit « à la française », pratiqué dans les grandes familles françaises.

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    Puis, nous sommes allées à Reims pour les visiter les caves Veuve Clicquot Ponsardin. Là, dans les caves, nous avons pu admirer le savoir-faire des remueurs et des dégorgeurs. La visite se terminait avec la présentation de l’une des bouteilles de champagne de 1840 trouvées en juillet 2010 lors d’une campagne de fouilles sous-marines dans la mer Baltique.

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