« Le quiz du mois » de la revue l’Hotellerie Restauration

Les écrivains ont souvent eu une relation particulière avec les restaurants ou les hôtels, par goût du voyage, de la convivialité, des plaisirs de la table ou par nécessité. Certains ont contribué par leurs écrits ou leur mode de vie à la notoriété de certains établissements.

A vous de jouer ! :

1 – Le jury du prix Goncourt se réunit chez :

a) Lapérouse
b) Lucas Carton
c) Drouant


2 – Pour Ernest Hemingway, « Paris est une fête » à :

a) La Coupole
b) La Closerie des Lilas
c) Le Dôme


3 – Le lieu de prédilection de Simone de Beauvoir et de Jean-Paul Sartre était :

a) Les Deux Magots
b) Lipp
c) Le Café de Flore


4 – Agatha Christie écrivit « Mort sur le Nil » lors d’un séjour à :

a) L’hôtel Old Winter Cataract à Louxor
b) L’hôtel Old Cataract à Assouan
c) L’hôtel Cecil à Alexandrie


Et pour finir pour aujourd’hui :

5 – L’hôtel de Marcel Proust en Normandie était :

a) Le Grand Hôtel de Cabourg
b) Le Normandy à Deauville
c) La Ferme Saint-Siméon à Honfleur

Les élèves de 2nde professionnelle passent les épreuves de sport !

Aujourd’hui, à 8 h 30 du matin, accompagnées de leur professeur de Sport, les élèves de 1ère année sont parties en mini-bus à Château-Thierry pour passer les épreuves de sport du CAP Services Hôteliers.
Convoquées à 9 h 30, elles ont une épreuve de Demi-fond. Puis une autre de Badminton à 15 h 30.


Au départ, la concentration est de mise :

Au retour, le moral de vainqueur ! :

Dernier déjeuner pédagogique de l’année scolaire à Dosnon

Mardi 29 avril, s’est déroulé le dernier déjeuner pédagogique de l’année scolaire. C’était également l’examen blanc des élèves de Terminale BEP. Chaque élève doit assurer le service de 2 tables : une de 4 couverts et une de 2 couverts.

L’épreuve débute avec la prise de connaissance du menu qui sera servi. Puis l’élève assure la mise en place des tables et des consoles. A l’arrivée des clients, elle les accueille, les installe, prend la commande et éventuellement conseille, puis assure le service. Enfin, elle présente la note, encaisse les règlements puis raccompagne les clients. Cette épreuve dure 5 heures et a un fort coefficient à l’examen.

Au menu :

Demi melon au Porto

Carré d'Agneau accompagné de tomates confites, flan d'ail, pommes de terre rissolées

Maroilles, Comté, Valencay

Petite conversation aux fruits rouges, crème Chantilly